楠町商工会も急な出前をお願いしてしまう、
柳家寿しさんのご紹介です。

昭和41年から、このお店で職人の味を守り通しています。
創業は昭和２５年。森下正明(もりした・まさあき)さんは二代目。

ショーケースには、３時半！に起きて仕入れしたネタが並びます。
「毎朝３時半ですか」
「ちょっと辛いときもあるけど、夫婦支えあって何とかがんばっています」

木曜日の定休日以外は、Ａコープの北楠店、南楠店でも
「お店と同じ味がお楽しみいただけます。もちろん手で握っている“手作り”の味です」

今日のお昼は買いに走りました。お店と同じ味と聞き、食べたくなってしまいました。

機械で握ったお寿司が主流の今、柳家寿しさんもその流れの例外ではなく
「厳しい時代になりました・・」

目の前で握って、すぐにそのお寿司をいただけるということはこの上なく贅沢なことです。
「やっぱり海苔の感覚が違うんですよ。パリッとした食感を楽しんでいただきたいですね」
と、奥さんの悦子(えつこ)さん。

おすすめは？の問いに
「地元、伊勢湾であがった穴子です。穴子寿しは１，５００円。時価により多少変動することもありますが」
毎日仕入れしていると値段が変動するのは当然のことですね。

ベーシックな盛り合わせは１，０５０円

おすすめの穴子も入ってます。



ご主人から、一言。
「当たり前に聞こえるかも知れないが、現代はそうでもなくなっている“シャリの味、ネタの鮮度”を当店でぜひ味わっていただきたいです」
毎朝ご自身の目で厳選したネタを仕入れて、自らの手で握る・・・その誇りと自信が見受けられる言葉です。

ご取材にお伺いしたときも、お二人の動きにはムダがなく息がぴったりなご様子。
うらやましいご夫婦です。
店内もきれいですっきりしています。


柳家寿し(やなぎやずし)
事業主　森下正明さん





[事業内容]お寿司の飲食、出前
※出前：一つでもお気軽にどうぞ
三重県四日市市楠町南五味塚1342-9
ＴＥＬ　059-397-2164
[営業時間]１１：００～１３：３０
　　　　　　　１６：００～２０：００
[定休日]毎週木曜日

※職人が握るお寿司は、やっぱり一味違うんですね。
ネタとシャリがなじんでいる感じです。(すみません、表現がとぼしくて)